Alfeñique

Tipo de figuras de alfeñique, Catálogo de la Sociedad de Tradiciones Populares, Frederick Starr, año 1898

La producción artesanal contempla todos los materiales, culinarios incluidos. Amaranto desde la época prehispánica o azúcar en la colonia.

Con éstos se elaboran todo tipo de figuras, principalmente para festividades populares, son tan efímeros, que se comen con gusto una vez concluida su finalidad; como las calaveras y animalitos de la ofrenda de Todos Santos y Fieles Difuntos.

El Dr. Atl decía que era una rama carente de interés, también la apreciación de éstas manifestaciones populares al paso de los años y estudios realizados, ha cambiado, después de cien años vemos al Alfeñique con nueva visión.